Qual a melhor gordura para cozinhar?

Que tipo de gorduras são aconselhadas? Está comprovado que as gorduras insaturadas (mono e polinsaturadas) são a melhor opção na nossa alimentação. São consideradas “boas” gorduras e encontram-se em quantidades elevadas nas sementes, peixes gordos, azeite e óleos. Estas têm efeito protetor relativamente às...