Afinal, o sushi é saudável ou não?

O sushi tem um valor energético de cerca de 20 a 60 kcal por porção e consiste na combinação de arroz, açúcar e vinagre de arroz com pescado, algas, tofu e alguns vegetais e/ou frutas. Na sua preparação utiliza-se muito pouca gordura e como acompanhamento é utilizado molho de soja, gengibre e wasabi. Mas sabias que o arroz do sushi...