No passado dia 11 de fevereiro foi o Dia Mundial das Leguminosas.
As leguminosas são alimentos muito ricos nutricionalmente, sendo excelentes fontes de proteína, com hidratos de carbono complexos e ainda possuem na sua constituição uma elevada quantidade de fibras. Estas também apresentam um aporte elevado de vitaminas do complexo B (ácido fólico, tiamina...