Sustentabilidade na Nutrição

Nutrição

Ser sustentável na cozinha e nas confeções das tuas refeições é possível.

Hoje explicamos-te como.

Gastronomia sustentável na cozinha:

- Deixa os alimentos descongelar naturalmente antes cozinhar e lembra-te de esperar que os alimentos arrefeçam antes de os colocares no frigorifico. Esta prática consome mais energia do que o necessário;

 - Utiliza a água de lavar os legumes e frutas para regar outras plantas;

 - Demolha as leguminosas antes de as confecionar. Vai ajudar a reduzir o tempo de cozedura e gasto de energia/gás;

 - Cozinha em lume brando e coloca a tampa para economizar o gasto de energia/gás. Também podes utilizar panela de pressão com maior frequência;

 - Dá preferência aos eletrodomésticos com selo de maior eficiência, e escolhe panelas que apresentem características de produção sustentável e/ou maior durabilidade.

 

Gastronomia sustentável na confeção:

- Compra os alimentos de forma racional, de acordo com as tuas reais necessidades, assim também irás poupar dinheiro;

- Evita o desperdício de alimentos, usando todos os ingredientes e salvando as sobras;

- Inclui com frequência refeições com proteínas de origem vegetal como as leguminosas ou o tofu. Assim contribuis para uma pegada de carbono inferior;

- Prefere produtos locais e da época, nomeadamente fruta e legumes (são mais ricos nutricionalmente e com um menor impacto ambiental);

- Compra produtos em mercados locais e apoia os pequenos produtores;

- Se viajares, experimenta alimentos locais, permitindo uma melhor visão da cultura local e apoiando as economias locais;

Nutricionista Mariana Cordeiro 5190N - Fitness Factory Moscavide