Sopa Cremosa de Cenoura

Nutrição

Chegou oficialmente o Outono, e com este vem a vontade de começar a comer refeições mais quentes.

E sendo a sopa uma excelente ideia para as refeições, aqui fica a receita de uma sopa bem cremosa e deliciosa!

O que vais precisar:

- 1 cebola pequena, picada;

- 2 colheres (sopa) de manteiga;

- 5 xícaras (1,25 L) de caldo de frango;

- 3 xícaras (750 ml) de cenouras, descascadas e fatiadas (cerca de 7);

- 1 xícara (250 ml) de batatas, descascadas e em cubo;

- Sal e pimenta q.b

Como fazer:

Numa panela, refoga a cebola na manteiga em fogo médio. Adiciona as cenouras, batatas e caldo. Leva para ferver. Cozinha em fogo médio/baixo por cerca de 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Num liquidificador, bate a sopa até ficar homogênea. Tempera com sal e pimenta.