Pão de Queijo Colorido

Nutrição

Ingredientes

• 500g de batata cozida

• 10g de sal

• 70 ml de azeite

• 200g de polvilho doce

• 250g de polvilho azedo

• 30g de farinha de linhaça dourada (triturar as sementes de linhaça e peneirar)

• 1 chávena de puré de beterraba

• 1 colher de chá de açafrão

• 1 pitada de pimenta

• 1 molho de espinafres cozidos (escorra bem a água com a ajuda de um pano e reduza a puré)

• 2 chávenas de cenoura ralada

Preparação

1. Cozinhe a batata e reduza a puré;

2. Com o puré ainda quente misture o azeite e o sal, e de seguida os restantes ingredientes secos;

3. Mexa bem até a massa ficar homogénea e fácil de moldar;

4. Divida a massa em quatro porções;

5. Na primeira porção adicione o puré de beterraba, na segunda o açafrão e a pimenta, na terceira adicione os espinafres e por fim, na última porção a cenoura;

6. Faça pequenas bolas e leve ao forno durante 20 minutos.