O Café e os seus Benefícios

Nutrição

O café é a segunda bebida mais consumida em todo o mundo apenas superada pela água. Devido ao seu aroma forte e sabor intenso, atualmente, poucos são os que ficam indiferentes à sua fragrância.

A sua ingestão constitui um hábito adquirido e disseminado por todo o mundo, com elevada importância na economia internacional, segundo a organização internacional do café, este produto é atualmente o mais comercializado mundialmente apenas ultrapassado pelo petróleo.

O consumo de café tem sido associado a um conjunto de potenciais benefícios para a saúde e bem-estar, dos quais se destaca:

-  Redução da sensação de fadiga;

-  Aumento dos níveis de alerta e atenção;

-  Melhoria do raciocínio e memória;

- Reduz o risco de doença de Alzheimer e Parkinson;

Em termos genéricos, os efeitos proporcionados pelo café devem-se, essencialmente à cafeína. A cafeína é uma substância que age estimulando o sistema nervoso central e atua como antagonista nos recetores da molécula de adenosina.

Qual é a quantidade de cafeína de um café?

O teor em cafeína no café depende de vários fatores, como por exemplo, a variabilidade da planta, o método de preparação a quantidade utilizada na preparação e o grau de torra e moagem. Em média, um café expresso consumido em Portugal, tem aproximadamente 74,5 mg de cafeína, variando entre os 62 mg num café curto e as 88 mg num café cheio.

Qual a dose de cafeína aconselhável?

Segundo a European Food Safety Authority (EFSA), a dose diária recomendada de cafeína é até 400mg/dia em adultos saudáveis, à exceção de mulheres grávidas. Atendendo a esta recomendação e ao teor médio de cafeína presente no café em Portugal, bem como aos diferentes alimentos onde esta poderá estar presente (ex: chá, bebidas energéticas, refrigerantes entre outros) aconselha-se um consumo médio de 2 a 3 cafés por dia, em adultos saudáveis.

O café é reconhecido pela sua ação na melhoria do desempenho e pelo efeito protetor na saúde dos indivíduos. Todavia, é importante que o seu consumo seja moderado e integrado num estilo de vida saudável.

 

Nutricionista Cátia Magalhães Lemos Nº4990N – Fitness Factory Vale do Ave