Ler rótulos não tem de ser difícil

Nutrição

A oferta é muito variada, pois o mesmo produto tem uma versão magra e outra light. Fica a dúvida qual o melhor para levar, e quando olhamos para a composição encontramos um número de “coisas” que nem sabemos muito bem o que significam, são os chamados aditivos alimentares.

 

Magro vs light vs 0% açúcares/gorduras

Um alimento magro é um alimento com redução de gordura, onde o teor máximo por cada 100g é de 3g, ou 1.5ml por cada 100ml de alimento.

Já um produto light é um produto com redução de pelo menos 30% de algum constituinte comparativamente a um produto similar, esta redução pode ser gordura, açúcar ou simplesmente calorias totais, neste último caso o produto pode conter menos gordura mas mais açúcar, levando a um decréscimo de calorias.

 

Mas será que esta troca faz assim tanto sentido?

Quando falamos em produtos zero, estes têm ainda outra composição, são alimentos cujo teor de gordura/açúcar não ultrapassa os 0.5g/ml por cada 100g/ml. Estes, no entanto, podem apresentar também aumento de gordura no caso de serem 0% açúcar e aumento de açúcar no caso de serem 0% gordura.

Podemos encontrar ainda produtos “sem açúcares adicionados”. Neste caso o produto pode ter açúcar na sua composição, sendo este apenas o açúcar “naturalmente presente”, ou seja, não foi adicionado mais nenhum açúcar para aumentar o sabor ou o tempo de prateleira do produto. Um bom exemplo deste género de produtos são os sumos 100% fruta que na tabela nutricional têm bastante açúcar, mas este é apenas proveniente da fruta utilizada para conceber o sumo.

Posto isto, a DGS criou um semáforo nutricional, com o intuito de o ajudar a escolher o melhor alimento. O seu funcionamento é idêntico ao semáforo rodoviário, deve evitar os alimentos que apresentem valores no vermelho, ter cautela com os alimentos de valores laranja e pode consumir à vontade os alimentos cujos valores nutricionais estão classificados na cor verde.

Mesmo assim ficou com dúvidas entre alguns produtos?

A escolha agora é fácil! Opte pelo produto com a lista de ingredientes mais pequena. Este será sempre o produto mais natural e com menos aditivos. “Comprar apenas o que vem da terra ou que tenha mãe” este deve ser o lema para uma escolha acertada.

 

Joana Hipólito CP2296N

Nutricionista Balance Club Caldas da Rainha