Fajita de Soja

Nutrição

Uma receita diferente, porque comer saudável também é comer com sabor e variedade.

Ingredientes p/ 4 doses:

1. 150-200g de Soja texturizada em nacos;

2. Pimento três cores (1/3 cada);

3. 1 cebola média/ grande;

4. 1 colh. sopa de azeite;

5. Massa pimentão;

6. 100ml de polpa tomate (100% tomate);

7. 50ml de Vinho branco;

8. Alho em pó, pimenta, paprika ou pimentão doce fumado, sal, pimenta.

Procedimentos:

Hidrata a soja como indicado na embalagem. Salteia os pimentos às tirinhas, com a cebola laminada e o azeite (se necessário adiciona logo um pouco de água ou vinho).  Adiciona então a soja, com os temperos, e envolve tudo. Adiciona o vinho e a polpa de tomate e deixa cozinhar bem, vai adicionando água sempre que necessário.

Comer num wrap integral, folha alface ou couve ou num crepe aveia simples (3 colheres de sopa de farinha de aveia, 1 ovo, 1 chávena de café de água, pitada sal e pimenta).

Acompanha com guacamole.

 

Nutricionista Isabel Miguel 3186N - Fitness Factory Torres Vedras