Bolachas de farinha de espelta com aveia e manteiga de amendoim

Nutrição

Ingredientes

• 150g de farinha de espelta

• 100g de aveia em flocos ou em farinha

• 50g de açúcar de côco

• 30g de manteiga de amendoim (com alto teor de proteína)

• 100ml de bebida vegetal

• 1 colher de sobremesa de sementes

• 1 pitada de canela

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1 colher de chá de fermento

Preparação

• Pré-aquece o forno a 180ºC;

• Começa por misturar os ingredientes secos: farinha de espelta, farinha ou flocos de aveia, açúcar, sementes, canela, extrato de baunilha e o fermento;

• Numa outra taça mistura os líquidos: manteiga de amendoim e a bebida vegetal:

• Mistura lentamente os líquidos com os secos até obter uma massa que seja fácil de manusear. Se ficar demasiado sólida, acrescenta mais bebida vegetal;

• Forma as bolachas a gosto, coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno a 180ºC durante 8 a 10minutos;

• Deixa arrefecer e guarda num recipiente bem fechado ou consome de imediato.

 

Vera Atafona CP2708N

Nutricionista Fitness Factory Marinha Grande