5 Formas de comer legumes nos dias frios

Nutrição

1. SOPA: Rica em micronutrientes e água. Permite uma grande variedade de legumes e possuí alto poder saciante. Inova: sopa de couve flor e alho francês. Sopa de curgete e brócolos. Creme de cenoura com coentros. Creme de abóbora com agrião. E introduz leguminosas!

2. LEGUMES SALTEADOS: A forma mais rápida e também das mais saborosas de comer legumes! Numa frigideira antiaderente ou wook, coloca no máximo 1 col. sopa de azeite, junta os legumes que quiseres, até mesmo legumes congelados, e usa e abusa nas especiarias e ervas aromáticas!

3. NO FORNO: Aproveita que vais ligar o forno e faz um tabuleiro de legumes aos cubos. Sucesso garantido com: abóbora, curgete, alho francês ou pimentos.

4. A VAPOR: A melhor forma de cozinhar os legumes, onde as perdas de micronutrientes são muito reduzidas e o sabor simples de cada alimento se destaca.

5. INTEGRADOS NOS PRATOS TRADICIONAIS: Se uns cogumelos ligam bem numa bolonhesa, também uma couve fica bem num bacalhau no forno, ou uma abóbora num estufado simples, e uma beringela num empadão. Integra sempre algum legume nos teus pratos habituais.

Nutricionista Isabel Miguel 3186N

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